Als Teil der Helios-Klasse ist die Mardi Gras, die nach der legendären Mardi Gras benannt ist, welche zwischen 1972 und 1993 für die Carnival Cruise Line in Dienst war, für die höchsten Ansprüche konzipiert und hochmodern ausgestattet. Als besonderes Highlight befindet sich an Bord die Achterbahn Bolt, welche während einer rasanten Fahrt einmal über das ganze Schiff führt und somit einen phänomenalten Ausblick auf das Schiff und umliegende Landschaften bietet. Als weiteres Highlight hat die Reederei das Konzept Zones eingeführt, bei dem es sich um sechs Themenbereiche auf der Mardi Gras handelt.
Das Schiff revolutioniert mit seiner Ausstattung die Kreuzfahrtwelt und Spaß steht für die Gäste an Bord an erster Stelle!